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有效瘦身、快速減脂 低GI飲食套書(共2本):減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書+減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2 0
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有效瘦身、快速減脂 低GI飲食套書(共2本):減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書+減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2

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商品分類
樂天市場 本店使用樂天電子發票 20170601
特別企劃
商品詳情
  • 作者:吳益群、柳秀乖
  • 出版社:原水文化
  • 出版日:1130831
  • ISBN:4717702125301
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

第一冊:

減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書

 

 這是一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!

【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖,輕鬆掌握低GI飲食要領!

【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊  

 

 甚麼是GI值?為什麼低GI飲食除了三高病患外,對於肥胖者、罹癌者也有幫助?

 

  GI值就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。

 

  「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。

 

  以我們常見的根莖類食物來看,食用地瓜與食用馬鈴薯之後,身體會有截然不同的反應,當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯,經過2小時後,馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍!

 

  ※「高GI飲食」

  攝取含糖量高,或消化吸收快的澱粉類。例:水煮馬鈴薯。

  容易囤積脂肪,形成慢性病。

 

  ※「低GI飲食」

  攝取含糖量低、高纖維,消化速度較緩慢的食物。例:水煮地瓜。

  有助於改善肥胖、防癌抗病。

 

  ●低GI飲食的優點:

  □ 減輕體重

  □ 提高代謝力

  □ 提升學習與記憶力

  □ 降低血糖值

  □ 降低膽固醇

  □ 改善高血脂

  □ 改善高血壓、心血管疾病

  □ 預防癌症

 

  本書就是由細胞生物學家&營養保健專家聯手,簡單清楚解析低GI飲食的5大關鍵,並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表,方便讀者參考使用,讓您一起聰明飲食,享瘦健康的人生!

 

  頽鴍5大飲食關鍵,安心吃對低GI食物

  .食物的纖維含量=多比少好——(完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好)

  .食物的精緻程度=低比高好——(多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好)

  .食物的結實度=高優於低——(義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好)

  .澱粉糊化的程度=低優於高——(乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好)

  .食物的酸度=酸味可降低GI值——(酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好)

 

  頽鴍請您跟這樣吃:讓脂肪少一點,代謝好一點,健康多一點!

  1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例,不擔心疾病上身!

  2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數,即使吃紅燈食物也能控制好食用量。

  3.肉類以白肉(如雞肉、魚肉)為優先,選瘦肉不吃肥肉,清蒸、燉煮、汆燙佳。

  4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果,均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。

  5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜,如根莖類、葉菜類、瓜果類,提升健康指數。

  6.懂得聰明外食,選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。

  7.自己動手下廚,有效控制每日的熱量攝取,安心享受美食,健康零負擔。

   

  【貼心收錄】

  頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖

  頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表

  頽鴍6大類125種食物代換速查表

 

      【得獎紀錄】

  ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬

 

 

 

第二冊

減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2

 

醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念

一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!

「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數,由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。

 ...

作者簡介

作者介紹姓名:吳益群

2005年前往美國進行訪問研究,深感一天24小時不夠用,折騰3個月身體終於吃不消生病了,這時才驚覺自以為硬朗的身體,居然在剎那間顯得非常無助,深切體驗到唯有健康的身體,才能在人生走更長遠的路。

於是開始大量閱讀有關養生的書籍,赫然發現周遭親友罹患糖尿病的人很多,有些年長者還因肥胖造成截肢、洗腎。基於此因,本著科學家積極求知的精神,對糖尿病的預防與保健產生一股研究狂熱,發現LOW Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是簡單、又有效的飲食概念,不僅可有效減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。
於是開始實踐「低升糖指數」飲食,也分享給親友,在實行短短的三個月後,幾位罹患糖尿病親友的糖化血紅素顯著降低,三高及體重超重也逐漸改善。大家除了感到驚喜之外,也催生出版,希望能嘉惠更多人。

現任
台灣大學分子與細胞生物學研究所教授

學歷
美國麻省理工學院生物學博士(博士論文指導教授為2002年諾貝爾醫學及生理獎得主─羅伯霍維茲H. Robert Horvitz 博士) / 國立台灣大學生化學系碩士 / 國立清華大學化學系學士

相關著作:《減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》


姓名:柳秀乖

近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。
受邀為本書設計並示範食譜,期能讓讀者輕鬆烹調,就能吃得美味又健康。

現任
財團法人乳癌防治基金會營養保健講師

經歷
資深護理師 ...
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