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滳寶 資訊



100%無調味滴雞精還原了雞真實的味道，好雞自然能滴出好喝的滴雞精。

台灣好農特別選用了飼養在山林地上的黑羽土雞，
每日跳上跑下自由奔跑的放山雞比一般舍養或平地放養的土雞運動量大，
飼養期更長，因此擁有肉質風味佳、皮薄脂少的特性，讓滴出來的滴雞精自然香醇、好喝。
地狹人稠的台灣可供放養土雞的山坡土地非常稀有，放山土雞占整體土雞飼養量不到1%，
可謂是「百中無一」的珍稀，用上最好的土雞來滴出最好的滴雞精，只因您值得最好的。

記憶中小時候喝的滴雞精沒有像市售的滴雞精這麼清澈，阿嬤滴雞精一定會將買回來的雞在清洗後，
先敲打碎骨、然後剁塊後才裝進鍋子裡滴製，因為阿嬤知道雞的營養都在骨髓裡，
這樣才能在蒸滴的過程中將精華都滴出來。

滴寶的滴雞精完全遵循古法，將雞洗淨瀝乾後，先將全雞碎骨與切塊才裝進陶甕裡蒸滴，
滴製完成後亦只過濾掉油脂，將骨髓精華完整保留下來。

全雞碎骨切塊的古法製程工序複雜、且滴製時間長，滴製完成後雞的形貌已破壞、雞肉乾癟，
已難再轉作其他諸如全雞湯、雞肉鬆等加工品，成本高出不少，
但能保留較多的膠原蛋白、胺基酸與骨髓精華，才能造就出滴寶滴雞精香濃滑順的風味與口感!! 

滴雞精的口感除了受原料雞隻好壞影響外，與滴製過程時間長短與溫度控制亦息息相關，
一般市售的滴雞精多使用不鏽鋼容器與高壓蒸爐滴製，滴出來的滴雞精總少了點溫醇的風味。

滴寶希望能重現記憶中阿嬤滴雞精的味道，特別尋找遵循古法，使用特製陶甕滴製滴雞精的代工廠，
利用陶瓷遠紅外線加熱原理，讓滴製過程中雞肉的受熱更加地均勻穩定，經過十小時的緩慢滴製，
全程不加一滴水，並以「無水陶甕蒸氣不回流」技術隔絕蒸氣回流稀釋，
確保滴雞精的品質穩定與絕佳風味。
 

店家簡介

公司名稱 老鐵商行
公司統一編號 88059650
公司代表 陳儒文
店家名稱 滳寶
店家管理員 陳儒文
店家地址 811 Taiwan 高雄市楠梓區德賢路390號
店家電話號碼 0989062201
店家電子郵件地址 聯絡店家
隱私權主管 陳儒文

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    LINE Pay 亦與一卡通公司合作推出 一卡通MONEY，註冊並連結銀行帳戶儲值，即可使用儲值金額付款。
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