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協昌油行來自沙鹿油車間,堅持傳統手工搾油(三代傳承),
絕不添加任何香料及防腐劑,
傳承上一代的信念,把最天然的好油交到顧客手中!
沙鹿協昌油行用心製造出來的金昌芝麻油不只是要"純",
更要讓消費者吃到"滿嘴的香醇"!
◎ 100%純手工黑芝麻油 ◎ 原料來自緬甸(日本品種白芝麻)◎ 低溫烘培,採用自然沈澱,無添加任何化學物質
芝麻油較其他的植物油穩定,又含有維他命E的效果。女人坐月子少不了它,冬至進補燉雞、鴨等加點芝麻油,薑母鴨加些麻油,滋補強身。 麻油十一道工法:1.嚴格篩選 2.經過老師傅慢火烘焙 3.烘焙完冷卻 4.芝麻粉碎成粉 5.蒸氣炊蒸 6.製做成餅狀 7.放進壓榨機(冷榨) 8.成品過濾至儲存桶 9.靜置沉澱 10.再由師傅鑑定芝麻油香味與口感 11.分裝(準備出貨)「麻油」, 它是台灣特殊的農產加工品,曾伴隨著台灣三、四百年的歲月,成為最好的營養補給品,如今榨油的方式多少有所變革,但協昌油品依舊是堅持傳統冷榨技術,讓消費者能夠品嚐到古早的味道。麻油大致分三種,有白麻油、黑麻油、黃麻油。本省昔日盛產黑芝麻,因此,以榨取黑芝麻油為主;而白麻油和黃麻油的原料,需要仰賴國外進口。根據報導人林大姊說法,白芝麻是榨取油脂製造香油的主要原料,目前市面上所售香油大多是調和油,以一湯匙麻油加三湯匙沙拉油比例混合調製而成;白麻油是以一湯匙黑麻油加一湯匙沙拉油比例調配混合油。黃麻油略橘紅色,其香味、氣味比較不適合台灣人的口味。可用芝麻油再加點醬油拌飯,風味獨特。
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