宏銘的廚房於2002年由擁有十餘年五星級飯店經歷的黃宏銘主廚創立於彰化埔心,「美味傳家.料理傳心」一直是主廚的創業理念與核心價值,秉持五星級的廚藝等級,至今滿足無數饕客味蕾,不論是傳統的古早味台菜或不斷推陳出新的創新料理研發,對於食材的質量,料理的手藝,菜色的變化與擺盤皆精心講究,並以精緻、養生、健康為原則,目的是希望讓賓客享用每一道視覺、味覺與健康兼具的五星佳餚
主廚黃宏銘傳承於總鋪師父親的好手藝,並且青出於藍日益精進,以「用心」經營、「嚴選」食材、「專業」調理的精神呈現出細膩美味的佳餚,讓感動傳遞至每位客人的心裡。