鍋具在廚房用品中絕對是必需品，所以一定要挑選耐用且好料理的廚房鍋具，接下來介紹選購廚房鍋具的三個重點。
鍋具在廚房用品中絕對是必需品，所以一定要挑選耐用且好料理的廚房鍋具，接下來介紹選購廚房鍋具的三個重點。
鍋具大略可區分為兩手鍋跟單柄鍋。；不同的料理適合不同形狀的鍋子，建議配合料理習慣選購鍋具！
選鍋子的時候應該依照料理來決定材質。因為每種材質的鍋具都有不同特色，例如熱炒或中菜就適合鐵製的中華炒鍋。義大利菜則適合不鏽鋼煮麵鍋或銅鍋。燉煮料理則應選用保溫度佳的珐瑯鍋或玻璃鍋等。
要做料理前，一定要先確認幾人份，並依照人數選擇適合的鍋具。一般家庭用的約16cm，市售的尺寸甚至有到28cm；一般日常準備16cm、20cm、24cm三種尺寸就很夠用了。
搬家，剛好是個更換廚房用品的好時機！不過搬家後到底要準備幾種鍋子比較方便呢。
如果想吃好吃的飯，土鍋是一個很棒的選擇。因為用耐高溫透氣黏土製成，熱度漸漸滲透到米飯裡，粒粒分明美味的白米飯就完成了。
綜合各國品牌，珐瑯鍋的種類非常多，每個家庭一定都能選到適合自己的，而且外型可愛，當作擺設的一部分也很不錯。煮蒸炒烤等各種料理方法都適用，各個家庭都應該要備一個法瑯鍋。
準備一個約14公分的小鍋，不管煮什麼都很方便，尤其準備較深的鍋子不管有湯汁的或是青菜料理都沒問題，如果是有蓋子的更好，還可以煮一人份的白飯。
雪平鍋等單柄鍋是廚房不可或缺的鍋具。不管是煮、燉、加熱都適用，最推薦18-21公分大小的，能變出更多料理。
無水料理鍋是蓋子跟鍋子十分密合，保持內部蒸氣及高溫的狀態，所以可以單靠食材本身的水分，做出濃縮食材本身甜味的美味料理。接下來介紹幾個無水料理鍋的優勢。
1. 營養成分不流失
不必添加多餘的水分，加熱時間短，維他命或礦物質就不易流失。
2. 可作為烤箱使用
不論是蒸煮炒炸烤各種料理方式都適用外，竟然還能當作烤箱使用，可以烤麵包或餅乾。
3. 非常耐用
因為採用有厚度的鋁合金，非常耐用，塗層也不易剝落，可以是長久愛用的鍋具之一
